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【水耕栽培】パクチー(コリアンダー)の種を発芽させました

ベトナム料理でよく使われるパクチー(コリアンダー)の種を発芽させました。

フォーやブンなどベトナム料理に欠かせないハーブがパクチー(コリアンダー)です。数年前に日本でもブームになりましたが、ベトナムではパセリのように様々な料理で使われています。今回はパクチーの発芽にトライしました。

NGÒ Bạc Liêu

購入したのはNGÒ Bạc Liêu(バクリュウのパクチー)という種です。ベトナム語でパクチーはNGÒと呼ばれています。ちなみにパクチーはタイ語、コリアンダーも香菜(シャンツァイ)も呼び名が違うだけで同じものです。

パッケージには以下のような説明が書かれています。

Trồng quanh năm . Kháng bệnh tốt ( đốm lá , thán thư ) . – Gốc tía , thân xanh , thìa lá có khía và chia thùy , cây cao 18 – 20cm – Khoảng cách trồng : Gieo sạ thẳng . Mật độ trồng / 1000m2 – 8 kg – Thu hoạch : 35 – 40 ngày . – Ngâm hạt trong nước ấm 8 – 10 giờ , rửa nhớt , ủ trong khăn ấm sạch để chỗ mát , tưới ẩm hằng ngày . Sau 5 – 6 ngày hạt nảy mầm thì đem gieo . Trong khi ủ , nếu thấy hạt có nhiều nhớt thì nên rửa sạch nhớt rồi ủ lại . 一年中成長します。 耐病性が良好(葉の斑点、炭疽病)。 – 紫色の根、緑色の茎、ローレットのついた葉と葉のあるへら、高木18 – 20 cm – 植栽距離:直接播種。 植栽密度/ 1000平方メートル – 8 kg – 収穫:35-40日。 – 8-10時間温かい水に種を浸し、粘性のある油を洗い、冷やして毎日湿らせるために暖かい清潔なタオルで保管してください。 発芽の5-6日後に、播種する。 発芽中に粘性粒子がたくさんある場合は、粘性を取り除いて発芽させます。

種は硬い殻に包まれている

封を開けると独特なパクチーの匂いがプーンと香ります。

種は硬い殻に包まれていてそのままスポンジに蒔いただけでは発芽しにくいとのことです。

ネットの情報を頼りに指で殻を半分に割ったものをスポンジに蒔きました。

2週間で発芽しました

8個のスポンジに蒔きましたが、最終的に発芽をしたものは4個、発芽率では50%とあまり発芽率は良くありませんでしたが、種から根が伸び始めたらすぐに芽を出してくれました。

このまま水耕栽培で成長をさせます。予定ではこの状態から収穫まで35日〜40日くらいかかりそうですが、今から楽しみです。

サカタのタネ 実咲野菜3373 パクチー(コリアンダー) 00923373

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