ベトナムローカルの食材である夜来香（イエイライシャン・Thiên lý）ですが、少し苦味があって菜の花に似ているのでスパゲティにしてみました。

スキレットひとつあれば炒め物、焼き物から揚げ物まで多目的に料理が使えます。小ぶりのタイプならそのまま食器にもなるので手間がかかりません。何と言っても熱効率が良いので、普段、あまり料理が上手くなくてもそれなりに調理できてしまうところがすごいです。

おそらく日本人ならほとんどの人が口にしたことがある謎の魚「バサ」のフライに挑戦しました。