先日おひたしにした夜来香（イエイライシャン・Thiên lý）でスパゲティにしました。

夜来香の花の蕾はベトナムではポピュラーな食材ですが、ニンニク炒めか鍋の具材にするくらいであまりバリエーションがありません。

夜来香は菜の花に似た苦味があるので、以前からスパゲティにしたらうまいはずだと予想していましたが、やはり正解でした。

作り方はペペロンチーノに茹でた夜来香を混ぜるだけなので超簡単です。

ローカルの素材であれば安いですし、あえて和風や洋風にアレンジすることで美味しく経済的なレシピが可能になります。